民以食為天，無論你身在世界何處，都離不開吃，今天咱們來聊聊留學(xué)生在德國的飲食之道。一說到德國的美食，人們的第一印象就是啤酒加烤豬手。當(dāng)然，在德國，這兩樣美食也是最具有代表性的美食了。

★啤酒
 

德國人對啤酒非常熱愛。德國啤酒種類和品種也很繁復(fù)，被分為20多個種類、1500多個品種。由于釀酒配方和貯藏時間的控制巧妙，德國的啤酒釀制在世界上也達(dá)到了先進(jìn)的水平。啤酒配香腸、豬肘是最經(jīng)典搭配。在德國喝啤酒最厲害的當(dāng)數(shù)巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國最多，其首府慕尼黑市的10月啤酒節(jié)可稱得上是一個譽(yù)滿全球的節(jié)日。在飲酒習(xí)慣上，德國北方人喜歡飲熟啤酒，而南方人則偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒。大致上德國啤酒可以分為白啤酒(也叫小麥啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。

★烤豬手
 

德國最有名的菜肴當(dāng)屬德國豬肘了。到了德國,大口吃肉,大口喝酒,咬著肘子肉,喝著啤酒,就是正宗的德國風(fēng)情。

德國豬肘子,也叫德國豬腳、豬手、咸豬手(北德Eisbein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外,豬肘子在德國南、北部也有著本質(zhì)上的區(qū)別。北部的柏林地區(qū)的豬肘子是煮熟的,肘子肉呈粉紅色,近似于我們國內(nèi)的白煮肉,南部巴伐利亞地區(qū)則是運(yùn)用燒烤的方式烤豬肘,外皮金黃色,外酥里嫩。

然而除了這兩樣以外，德國還有很多我們并不常聽說過的美食。

★面包

德國人認(rèn)為面包是營養(yǎng)豐富，是最利于健康的天然食品，吃香腸必有面包與其相配。在面包的生產(chǎn)方面德國也可稱得上是質(zhì)量和數(shù)量的世界冠軍。德國是世界上面包消耗量最大的國家之一，平均每人每年超過80公斤。德國面包的歷史已經(jīng)超過800年，許多面包品種甚至傳承數(shù)百年。德國面包種類也很多，據(jù)說超過400種。幾乎每個城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，都擁有自己獨(dú)有的面包和面包房。

德國面包一向給人其貌不揚(yáng)但口感厚實(shí)、品質(zhì)可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”組合，大部分德國面包以小麥面粉和黑麥面粉混合為基礎(chǔ)，還常常會加入燕麥、大麥、果仁等粗纖維配料，因此相當(dāng)健康。德國面包大都很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出其中的味道。

★火腿與香腸

德國的火腿種類繁多，主要有腌的、煮的、醺的三大類，顏色也自淺粉紅到深 褐色都有。相較于乳酪而言，火腿就好接受得多了，而且其中有幾種口味絲毫不輸中國的香腸，讓人吃了回味無窮。

在中國似乎習(xí)慣把火腿片煎了再吃，其實(shí)這是美式吃法，德國的火腿全都是加工好，直接可以配在面包里吃，不需要再經(jīng)過處理，相當(dāng)方便。和面包及乳酪一樣，火腿也有各式各樣的名字，比較大眾化的味道，比如 Koehschinken,Salami,Leberwurst等。

德國的香腸也是在歐洲非常著名的?？鞠隳c是德國人偏愛的食物，用面包夾香腸是他們?nèi)粘Ｏ矚g的美食之一。去德國留學(xué)的同學(xué)，不妨試試看，據(jù)小編的試吃，總結(jié)就一個字：“贊！”。