一年一度的圣誕節(jié)又到了，歐美各國(guó)開啟了舉國(guó)歡慶，瘋狂購(gòu)物，全家人圍坐爐旁享受“年夜飯”的幸福模式。那么今天就聊聊輕松的話題，看看愛爾蘭人的圣誕大餐都吃什么。

● 前菜類 ●
? Smoked Salmon

傳統(tǒng)的圣誕大餐一般分量是相當(dāng)大的，因此愛爾蘭人傾向于選擇比較light的熏三文魚作為前菜。通常三文魚的料理方法都比較簡(jiǎn)單，而熏制是英村人民比較喜歡的一種做法，尤其是來自于蘇格蘭的三文魚，僅需要一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味料就十分美味。通常超市里賣的Smoke Salmon味道還不錯(cuò)，雖然有點(diǎn)偏咸，但是配上百搭的牛油果吃真是風(fēng)味無窮哦！

● 主菜類 ●
? Roast Turkey

在愛爾蘭的傳統(tǒng)中，圣誕節(jié)的主菜必須是一個(gè)烤制的禽類。通常愛爾蘭人會(huì)在烤火雞的肚子里塞上洋蔥和鼠尾草，這樣烤出來的火雞香味撲鼻，讓你聞了就終身難忘。如果說一頓圣誕大餐沒有了烤火雞，那么對(duì)很多人來說就不算過了圣誕節(jié)，可見烤火雞在他們心中的地位了。

愛爾蘭人經(jīng)常會(huì)選用烤土豆或者土豆泥（果然是愛爾蘭人民的最愛）作為這道菜的配菜，有時(shí)也會(huì)選用胡蘿卜。除了這些，Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon 也是非常受歡迎的一道配菜。Sprout就是我們?cè)诔欣锝?jīng)常會(huì)看到的球形甘藍(lán)，外面涂上新鮮的黃油，再配上培根，味道很贊！Cranberry Sauce也是圣誕Main Course的好搭檔之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的時(shí)候有吃Cranberry Sauce的傳統(tǒng)，其實(shí)在愛爾蘭的傳統(tǒng)中，它是圣誕節(jié)食譜的必點(diǎn)Side Dish之一哦！除了吃的時(shí)間不同，這兩個(gè)地域小紅莓醬的口味也稍有區(qū)別，美式會(huì)偏甜，而英式的則甜中帶酸。不過無論哪一種，都很能襯托圣誕喜慶的氣氛，而且深受大家的喜愛。

● 飲品類 ●
? Mulled Wine

熱紅酒（Mulled Wined）是歐洲一種非常傳統(tǒng)的熱飲，最先從德國(guó)流傳起來，在圣誕前后為人們所飲用。這種酒不光在圣誕集市有出售，很多歐洲人也會(huì)在家自己制作（會(huì)釀酒的女人最美了有沒有）。幾個(gè)朋友聚在一起，在家悠悠地喝著熱紅酒，聊著這一年經(jīng)歷的事兒，絕對(duì)是一件無比溫暖的事兒。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈濃。

? Eggnog

17世紀(jì)被愛爾蘭人發(fā)明的蛋奶酒，可以說是最具有圣誕氣息的飲料了。因?yàn)橹谱鞯澳叹菩枰迈r的牛奶和白蘭地來沖調(diào)，可是那個(gè)年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮，只有農(nóng)場(chǎng)主和有錢人才能購(gòu)得鮮牛奶來調(diào)制蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是愛爾蘭中產(chǎn)階級(jí)以上人群的節(jié)日飲品。除了用白蘭地做底，根據(jù)不同人的口味，也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美國(guó)的話，為了討女生的歡心，很多人喜歡用朗姆酒Rum做底酒，所以美式Eggnog甜味會(huì)更濃一點(diǎn)。

● 甜品類 ●
? Mince Pie

這個(gè)派是愛爾蘭圣誕期間傳統(tǒng)的小點(diǎn)心。最初制作Mince Pie確實(shí)是用肉餡、牛脂、各種水果和香料。但發(fā)展到今天，很多時(shí)候肉餡已經(jīng)變成了水果餡，包括葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類。雖然Mince Pie的“內(nèi)部結(jié)構(gòu)”發(fā)生了變化，但是傳統(tǒng)的外觀還是保留下來了：正統(tǒng)的Mince Pie上都有星星烙印，象征著曾經(jīng)引領(lǐng)了東方三博士找到剛降生于世的基督的星星。Mince pie趁熱吃是最美味的，如果你還想來點(diǎn)不同的滋味，就在上面澆上同樣是圣誕期間特供的白蘭地味奶油（Brandy Cream）或者調(diào)味汁（Brandy Sauce），味道很獨(dú)特哦！不過由于英村人民口味偏甜，所以不喜歡吃甜的的男童鞋們嘗試之前可需要考慮清楚哦！Mince Pie做起來略微有些復(fù)雜，不過像Tesco等超市都有賣的，回來放進(jìn)烤箱熱熱就行，還是非常方便滴！

? Christmas Pudding

接下來花大篇幅介紹的這個(gè)食物，看到這個(gè)名字，想必很多童鞋想到的都是我們吃慣了的雞蛋布丁。然而這個(gè)Christmas Pudding雖然名字和布丁有點(diǎn)聯(lián)系，吃起來卻是蛋糕的口感哦。圣誕布丁是愛爾蘭最具代表性的圣誕食物之一了！愛爾蘭人過圣誕必定要吃上一個(gè)。圣誕布丁個(gè)頭很大，而且份量也很重，通常會(huì)在圣誕當(dāng)日的前4-5星期就開始制作。全家成員都要參與進(jìn)來，一邊順時(shí)針地?cái)嚢杳鎴F(tuán)，一邊祈禱并許下自己的愿望。而且，自家制圣誕布丁時(shí)，還會(huì)埋入一枚硬幣（或者其他寓意的小東西），誰吃到就會(huì)被保佑來年的好運(yùn)和財(cái)氣。而且，全家人一起制作布丁，也象征著很重要的吉祥與團(tuán)圓。這點(diǎn)習(xí)俗和做法，就跟咱們國(guó)家北方在春節(jié)時(shí)全家團(tuán)聚一起包餃子，并會(huì)時(shí)不時(shí)塞上硬幣或紅棗的做法一模一樣。圣誕布丁不僅本身硬實(shí)，味道也很足。主要的干果餡們通常是被酒浸過的，而且材料中還會(huì)多出白蘭地，一打開蓋子，就能聞到很足的酒味。除此之外，核桃和杏仁也必不可少。

至于吃法，倒是很有講究。把圣誕布丁送進(jìn)烤箱加熱，取出后再將白蘭地黃油蓋上。伴著融化的油汁，將布丁送入口中，唇齒間留下的都是蜜餞的甜和酒的香，回味悠遠(yuǎn)。不過，圣誕布丁熱量和它的口感一樣足，更別說如果你還要搭配上黃油一起吃。所以，往往一小塊就會(huì)讓你很滿足。另外，把圣誕布丁從包裝中取出并裝盤時(shí)，記得點(diǎn)綴上結(jié)了紅色漿果的冬青葉（holly）哦！當(dāng)然，普通來說，拌上Brandy Butter就有很不錯(cuò)的酒味，味道很贊了。如果你想吃得更講究，更有范兒一點(diǎn)的話，可以澆上白蘭地酒，然后再點(diǎn)上火！看這布丁上躍動(dòng)的藍(lán)色火苗，好有節(jié)日氣氛??！

? Christmas cake

如果不想玩兒火的小伙伴們可以試試圣誕蛋糕Christmas Cake，就是上面有一層白色糖霜的棕色蛋糕，口味和圣誕布丁很像，除了那層膩人的糖霜。也有改良版的，沒有糖霜，鋪了一層堅(jiān)果，當(dāng)初見這個(gè)蛋糕的時(shí)候心里默默的吐槽：這不就是新疆同學(xué)的切糕嘛，啊，切糕無國(guó)界！

好了，就說到這里吧，再說下去就有人要流口水了喲。嘴饞的同學(xué)親自去愛爾蘭品嘗一下吧。

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2019.12.26今日歐元牌價(jià)
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